电饭煲里的饭保温过夜能吃吗?

电饭煲里的饭保温过夜后最好别吃。米饭长时间保温容易滋生细菌，尤其是夏天，放一夜可能变质。即使看起来没坏，吃了也可能拉肚子。电饭煲的保温温度不够高，无法阻止细菌繁殖，健康风险大。

隔夜饭即使加热也未必安全。米饭中的淀粉会回生，口感变差，营养流失。如果实在要留，建议分装冷藏，第二天彻底加热再吃。但保险起见，新鲜米饭最健康，别为省事冒险。