旋转炉烤苏式月饼多少度合适?

旋转炉烤苏式月饼最适合的温度是180到200度之间。这个温度能让月饼皮酥脆，内馅熟透，不会烤焦。预热烤箱5分钟，烤制时间约20分钟，中途翻面一次更均匀。月饼大小不同，时间可调整5分钟，烤到表面金黄即可出炉。

烤月饼时要注意观察，避免温度过高导致外焦内生。苏式月饼层次分明，温度太低会发硬，太高则易糊。家用旋转炉受热均匀，比传统烤箱更省心。烤好后放凉再食用，口感更佳，酥皮不易碎裂。