饭菜摆放有什么讲究吗?

饭菜摆放讲究荤素搭配，颜色搭配也很重要。米饭面条主食放中间，炒菜炖汤围着摆，凉菜拼盘可以单独放。红烧肉、清蒸鱼这类大菜放显眼位置，小份蔬菜靠边摆。讲究的人家还会用不同盘子区分菜式，红木托盘能提升档次。

摆放顺序也有讲究，热菜先上桌凉菜后上。汤碗放主人右手边，茶水放左手边。鱼头要对着主宾，表示尊重。剩菜可以集中放一个盘子里，方便收拾。家宴摆盘随意些，宴请客人就得讲究些，显得有面子。