茶叶里毛茸茸的是什么?

茶叶里毛茸茸的是茶毫，也叫茶毛。茶毫是茶叶嫩芽表面的细小绒毛，富含茶氨酸等营养物质。春茶时节的茶毫特别明显，用手轻轻一摸就能感觉到。不同茶叶的茶毫颜色不同，白茶呈白色，绿茶呈银白色，红茶则偏金黄色。茶毫多的茶叶往往更鲜嫩，口感也更柔和。

茶毫的存在说明茶叶采摘时比较讲究，只选最嫩的芽头。冲泡时，茶毫会悬浮在茶汤里，让茶汤看起来更加浑浊。有些茶友喜欢这种“毫浑”的茶汤，认为代表茶叶品质好。但茶毫太多也可能影响茶汤的清澈度，所以茶毫多少并不是评判茶叶好坏的唯一标准。