采藕是什么意思?

采藕就是从池塘或湖泊里挖出莲藕的过程。农民穿着防水裤，弯腰在淤泥中摸索，找到粗壮的莲藕后小心拔出。莲藕脆嫩多汁，可以炒菜煲汤，是很多人喜欢的食材。

采藕一般在秋季进行，这时莲藕长得最饱满。工人用铁锹或特制工具翻动淤泥，避免损坏藕节。新鲜莲藕带泥保存，洗净后露出雪白的身子，吃起来清甜爽口，营养价值很高。