普洱茶到底属于什么茶种?

普洱茶属于黑茶类，由云南大叶种晒青毛茶经渥堆发酵制成。这种茶历史悠久，主要产于西双版纳、临沧等地。普洱茶分生茶和熟茶两种，生茶自然陈化，熟茶人工加速发酵。老茶客常说，普洱茶越陈越香，存放几十年的老茶价格不菲。

普洱茶的独特风味来自原料和工艺。云南高山茶树生长缓慢，内含物质丰富。传统工艺包括杀青、揉捻、日光干燥等步骤。熟茶渥堆时温度控制在60摄氏度左右，持续30天左右。好的普洱茶汤色红浓，滋味醇厚，回甘持久，还适合长期存放。