液体变成固体是什么变化过程?

液体变成固体是凝固过程，水结冰、果汁冻成冰棍都是常见例子。冬天湖面结冰，饮料放冰箱变硬，都是液体变固体的现象。凝固时温度降低，分子排列变紧密，物质状态发生改变。

凝固在生活中很常见，蜡烛冷却变硬，金属熔化后冷却成型也是凝固。实验室里水银在零下39度凝固，食用油冷却后也会变稠。这个过程需要释放热量，物质从流动状态变成固定形状。