豆仁饼是什么?

豆仁饼是用黄豆、黑豆等豆类磨成粉后，加入糯米粉或面粉混合制成的饼状食品。口感软糯，豆香浓郁，常作为早餐或零食食用。有些地方会在豆仁饼里加芝麻、花生碎或糖，让味道更丰富。豆仁饼热量不高，适合喜欢清淡饮食的人，老人和小孩都很爱吃。

豆仁饼的制作方法简单，先把豆子泡软煮熟，再捣成泥，和面粉揉成面团，最后压成饼状煎或烤。不同地方的豆仁饼做法略有差异，有的会加蔬菜或肉类，但豆类始终是主要原料。豆仁饼保存方便，放几天也不会坏，是很多人家里常备的传统小吃。