粽叶到底是什么植物的哪个部分?

粽叶是粽子的外层包裹材料，主要来自芦苇、竹子、芭蕉等植物的叶片。芦苇叶细长清香，竹叶宽厚耐煮，芭蕉叶宽大柔韧，不同地区选用不同植物。粽叶经过清洗、煮沸后，能赋予粽子独特香味，让米粒更加紧实不散。

粽叶并非所有植物的叶子都适用，常见品种有柊叶、荷叶、玉米叶等。柊叶来自岭南地区，叶片光滑有蜡质；荷叶自带清香，适合做甜粽；玉米叶则多用于北方粽子。这些叶子富含天然植物纤维，蒸煮后不易破裂，还能增加食物的草木气息。