土豆是属于什么类的?

土豆属于块茎类蔬菜，是植物的地下部分，富含淀粉和营养。土豆可以做成薯条、薯片、炖菜等多种美食，是餐桌上的常见食材。土豆原产于南美洲，现在全球各地都有种植，产量很高。

土豆在植物学上属于茄科，和番茄、辣椒是亲戚。土豆生长在地下，形状圆或不规则，外皮颜色多样，有黄色、红色、紫色等。土豆适应性强，能在不同气候下生长，是重要的粮食作物之一。