十八子作斩切刀可以打磨吗?

十八子作斩切刀可以打磨，但需要专业工具和技术。家用砂石或磨刀器容易损伤刀刃，建议送回厂家或专业刀具店处理。频繁打磨会缩短刀具寿命，平时使用后及时清洗擦干更合适。

这款刀具采用高碳钢材质，硬度达60以上，打磨时需控制温度避免退火。用户可每半年检查一次刃口，出现卷口或钝化时及时处理。正确使用和保养能让斩切刀保持锋利，切肉切菜更省力。