茅台酒是以什么原料制成?

时间:01-20人气:17作者:冷场怪物

茅台酒主要原料是高粱、小麦和水。高粱选用当地红缨子高粱,小麦制曲,赤水河水酿造。每年端午制曲,重阳下沙,九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,全程手工操作。

茅台酒工艺复杂,原料讲究。红缨子高粱皮厚耐煮,小麦制成高温大曲,赤水河水质纯净。原料配比严格,高粱占五成,小麦占三成,水占两成。传统工艺保留至今,原料品质决定酒香醇厚。

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