商用冷藏柜多少度合适?

商用冷藏柜的温度设置在2到8摄氏度之间最合适。这个温度范围能保持食物新鲜，防止细菌滋生。蔬菜、水果、乳制品和熟食都需要这个低温环境。冷藏柜温度过高会导致食物变质，过低则可能冻坏某些食材。商用冷藏柜每天要开关数十次，温度波动大，需要定期检查调整。

冷藏柜的温度设置要根据存放的食物种类调整。肉类和海鲜需要更低的温度，0到4摄氏度最佳。饮料和调味品可以稍高一点，5到8摄氏度即可。商用冷藏柜的制冷功率要足够，确保内部温度均匀。大型冷藏柜需要配备温度监控系统，实时显示内部温度。合理设置温度能延长食物保质期，减少浪费。