蜂蜜买回来多久会结晶?

蜂蜜买回来后，一般1到3个月就会结晶。结晶速度受温度影响，低温下更快，高温下变慢。不同蜂蜜结晶时间不同，比如槐花蜜结晶慢，油菜花蜜结晶快。纯蜂蜜结晶后质地变硬，颜色变浅，但味道不变。结晶是正常现象，不影响食用，说明蜂蜜质量好。

蜂蜜结晶后可以恢复液态，把瓶子放进温水里慢慢加热就行。加热温度别超过60度，不然营养会流失。结晶后的蜂蜜像小颗粒或细沙，用勺子搅拌能融化。如果蜂蜜长时间不结晶，可能掺了糖浆，购买时最好选信誉好的品牌。