瓷碗可以耐多少度高温?

瓷碗能承受的高温一般在200到300摄氏度之间，日常蒸煮或微波加热完全没问题。但突然放进高温烤箱或明火，容易开裂，因为温度骤变会让瓷碗承受不了。有些特殊工艺的瓷碗能耐更高温度，但普通家用碗还是别冒险。

瓷碗的主要成分是陶瓷，经过高温烧制而成，本身耐热性不错。不过遇到急速升温或降温，热胀冷缩会导致破裂。比如刚从冰箱拿出就放进热水，或者直接放火上烧，都容易出问题。使用时记得慢慢加热或冷却，更安全。