菜籽油的保质期最多是多长时间?

菜籽油的保质期一般不超过18个月，开封后最好在3个月内用完。存放时需避光、密封，避免高温潮湿，这样能延长使用时间。过期油会产生异味，影响健康，不建议食用。

新鲜菜籽油颜色清澈，气味清香，适合炒菜、凉拌。储存不当会加速氧化，导致酸败。购买时注意生产日期，优先选择小包装。开封后冷藏保存效果更好，但需尽快用完以保证安全和风味。