螃蟹保质期一般多长时间?

螃蟹的保质期很短，活蟹能存活3到5天，死蟹只能放1到2天。刚死的螃蟹肉质紧实，放久了会发臭变质。冰箱冷藏能延长1天，冷冻可保存1个月，但口感变差。菜市场买螃蟹要选活蹦乱跳的，回家尽快处理。

死蟹会产生组胺，吃了容易中毒。冰镇螃蟹能短暂保鲜，但不如活蟹新鲜。野生螃蟹比养殖的更耐放，但死亡率高。烹饪时高温能杀菌，但死蟹还是别吃。买螃蟹别贪多，一次吃完最好。