香菜可以冷冻嘛?

香菜可以冷冻保存，冷冻后颜色和香味会变淡，但基本不影响使用。冷冻前洗净晾干，切段后放入密封袋，挤出空气再冷冻，能保存3到6个月。冷冻后的香菜适合做汤、炒菜，不适合生吃，口感变软但味道还在。

冷冻香菜比新鲜香菜存放时间长，适合大批量保存。每次取用后尽快放回冷冻室，避免反复解冻影响品质。香菜冷冻后体积会膨胀，袋子不要装太满。冷冻香菜不需要解冻，直接下锅烹饪更方便。