狮子头属于什么档次?

狮子头是淮扬菜的经典名菜，选用猪前腿肉手工剁成肉糜，加入葱姜调味，蒸制后肉质松软多汁。这道菜历史悠久，曾是宫廷御膳，如今在高档酒楼售价可达数百元一份，属于中高档菜品。

狮子头制作讲究刀工和火候，肉馅需细腻均匀，蒸制时间长达数小时。常见搭配有清炖、红烧或蟹粉等版本，蟹粉狮子头价格更高，每份约上千元。这道菜口感丰富，营养丰富，适合宴请宾客，是很多人心中的美食代表。