老番鸭是什么意思?

老番鸭指的是经过长期养殖、体型较大的鸭子，常见于南方农村。这种鸭肉质紧实，适合炖汤或制作板鸭，养殖周期一般在半年以上。老番鸭的羽毛多为褐色或黑色，脚蹼肥厚，适应性强，能在野外自行觅食。

老番鸭在饮食上杂食，喜欢吃谷物、小鱼虾、昆虫和水生植物。一只成年老番鸭每天能吃掉1公斤以上的食物，生长速度较慢但肉质鲜美。由于养殖时间长，老番鸭的市场价格比普通鸭子高出不少，是节日餐桌上的常见食材。