黄酒在冰箱里多久结冰?

黄酒在冰箱冷冻室结冰需要4到6小时，具体时间取决于酒精度数和温度设置。酒精度数越高，结冰越慢，15度左右的黄酒在零下18度环境下大约5小时结冰。结冰后黄酒会变硬，颜色变浅，口感变甜，但解冻后风味会变淡。

黄酒结冰后体积膨胀约10%，容易导致瓶身破裂。建议存放时留出空隙，或者倒入密封容器冷冻。解冻时最好放冷藏室缓慢回温，避免高温加热影响品质。开封后的黄酒最好在1周内喝完，冷冻保存可延长至1个月，但风味会逐渐流失。