甜酒曲放多少合适?

甜酒曲放多少合适？做甜酒时，每斤米加3克酒曲最合适。酒曲放太多会发苦，太少又不容易发酵。新手可以按比例调整，比如2斤米放6克，3斤米放9克。酒曲质量好，发酵效果更好，甜酒会更香甜。

甜酒曲的用量还受温度影响。冬天可以稍微多放一点，夏天要减少用量。发酵时间大约需要3天，期间保持容器密封。甜酒做好后，可以加水煮开，加入鸡蛋或红枣，味道更丰富。一次做太多容易变质，建议少量制作。