钢化鸡蛋是什么?

钢化鸡蛋是一种经过特殊处理的鸡蛋，外壳硬度极高，能承受几十公斤的压力而不破裂。这种鸡蛋在加工时会被放入高温液体中快速冷却，使蛋壳内部形成压缩应力，从而增强强度。钢化鸡蛋常用于科学实验或特殊包装，普通家庭也能买到，但价格比普通鸡蛋贵不少。

钢化鸡蛋的蛋黄和蛋清与普通鸡蛋没有区别，煮熟后口感相同。这种鸡蛋的保质期比普通鸡蛋长，适合长途运输或储存。市面上还有钢化鸡蛋礼盒，作为新奇礼品送给朋友。不过钢化鸡蛋一旦出现裂缝，就会失去强化效果，和普通鸡蛋一样容易碎。