榴莲肉变软是不是坏了?

榴莲肉变软不一定是坏了，新鲜榴莲成熟后肉质会自然变软，颜色呈淡黄色，气味香甜。如果软烂发黑、有酸臭味或酒精味，可能已经变质。未成熟的榴莲肉质偏硬，颜色发白，味道寡淡。判断榴莲好坏可以看果壳是否开裂，裂缝太大容易滋生细菌。

保存榴莲肉时，用保鲜膜包好放冰箱冷藏，能放3到5天。冷冻保存能延长到1个月，但口感会变硬。榴莲肉变软后，如果闻起来正常，可以加热做成甜品或奶昔。变质的榴莲肉会发黏、出水，吃了容易拉肚子，最好直接扔掉。