橘子可以发酵酿酒?

橘子可以发酵酿酒，果皮、果肉都能利用。橘子酒颜色金黄，口感酸甜，酒精度数约12度。制作时需要洗净橘子，剥皮去籽，加入冰糖和酵母，密封发酵3个月。发酵过程中会产生气泡，每天打开搅拌一次。橘子酒富含维生素C，适合冷藏后饮用。

橘子酒适合搭配海鲜或奶酪，也能当作烹饪调料。家庭制作成本低，一公斤橘子能酿出2升酒。保存时需避光冷藏，开封后尽快喝完。橘子酒的历史悠久，中国唐代就有类似记载。现代工艺还添加桂花或枸杞增加风味，但传统做法只用橘子、糖和酵母。