大枣放冰箱是冷冻还是冷藏保存?

大枣放冰箱冷藏保存最好，温度控制在2到5度之间能保持新鲜。冷藏可以延长保质期，避免水分流失，口感依然软糯。如果打算长期保存，比如超过一个月，可以考虑冷冻，但冷冻后枣子会变硬，解冻后容易出水，适合煮粥或煲汤用。

冷藏时把大枣用保鲜袋装好，防止串味或风干。冷冻前最好去核切片，这样使用更方便。大枣富含维生素和矿物质，冷藏能保留营养，冷冻则更适合料理。每天吃几颗大枣，对健康很有好处，但要注意适量，过量容易上火。