液体在沸腾过程中要什么热但温度怎么样?

液体沸腾时需要持续加热，但温度保持不变。水烧开时，壶里的气泡不断冒出，热量被用来改变水的状态，而不是提升温度。冰融化成水时也是这样，温度始终停留在0度，直到全部变成液态。

沸腾过程中，液体吸收的热量叫“潜热”，用于分子间结构的变化。烧水时，火苗再大，水温也不会超过100度，直到水完全蒸发。这种现象在做饭、烧开水时很常见，热量被“锁”在状态变化里，温度稳稳不动。