新疆几月份种大白菜最合适?

新疆种植大白菜的最佳时间是8月中下旬到9月初。这个时期气温凉爽，雨水适中，适合白菜生长。早了容易抽薹，晚了又怕霜冻影响产量。当地农民多选择立秋前后播种，生长期约60到80天，能在霜冻前收获。

新疆昼夜温差大，白菜长得紧实又甜脆。9月种植的白菜，11月初就能收成，每亩能产几千公斤。冬天储存白菜时，人们会挖地窖或用棉被包裹，能吃到开春。不同地区略有差异，南疆可以晚些，北疆要早些。