红茶属于什么茶类别?

红茶属于全发酵茶，经过萎凋、揉捻、发酵和干燥等工序制成。茶叶中的茶多酚在氧化作用下变成茶黄素和茶红素，形成红茶特有的红汤红叶。常见的红茶有祁门红茶、正山小种、滇红等，口感醇厚，香气浓郁。

红茶起源于中国，如今在世界各地广泛种植。印度大吉岭红茶、锡兰红茶等也很有名。红茶适合冲泡奶茶或调饮，冷泡后别有风味。每天饮用1-2杯红茶有助于提神醒脑，搭配蜂蜜或柠檬更添风味。