胡萝卜和白萝卜是一个品种吗?

胡萝卜和白萝卜不是同一个品种。胡萝卜是伞形科植物，根部呈橙红色，口感甜脆，常生食或做菜。白萝卜是十字花科植物，根部白色，味道辛辣，多用于炖汤或腌制。两者外观、味道和用途都有明显区别。

胡萝卜原产于亚洲，种植历史超过2000年。白萝卜在中国已有3000多年栽培史，世界各地都有种植。胡萝卜富含胡萝卜素，白萝卜含维生素C和膳食纤维。虽然名字都带“萝卜”，但植物分类和营养成分完全不同。