云南鸡爪叫什么?

云南鸡爪又叫酸辣鸡爪，是一道经典凉菜。鸡爪经过煮制、浸泡，配上辣椒、醋、蒜等调料，口感Q弹酸辣，特别开胃。很多人喜欢当零食或下酒菜，夏天吃特别解暑。

这道菜在云南街头很常见，夜市和小摊都能买到。鸡爪处理干净后，加入秘制酱料腌制几小时，味道更入味。当地人还喜欢加柠檬片增香，酸辣爽口，让人越吃越想吃。