蒜酱放冰箱里保存多久不变质?

蒜酱放冰箱里可以保存2到3周不变质。低温环境能有效抑制细菌滋生，延长保鲜时间。开封后最好用密封罐装好，避免接触空气和水分。每次取用时用干净的勺子，减少污染风险。

蒜酱的保存时间还与原料新鲜度有关。新鲜制作的蒜酱保质期更长，添加油脂的蒜酱容易氧化，建议尽快吃完。如果发现蒜酱变色、发霉或异味明显，应立即丢弃，不要食用。