蛋糕卷可以放冰箱冷藏吗?

蛋糕卷可以放冰箱冷藏，冷藏能延长保质期2到3天。冷藏前用保鲜膜包好，防止水分流失和串味。冷藏后蛋糕体变硬，吃前回温半小时口感更松软。冷藏时避免和气味重的食物放一起，否则蛋糕会吸收异味。

蛋糕卷常夹奶油、水果或果酱，这些馅料冷藏后更稳定。夏天室温高，奶油蛋糕卷容易融化，必须冷藏保存。冷藏时温度控制在4度左右，太低会让蛋糕变干。冷藏超过3天建议冷冻，冷冻可保存1个月，吃前提前解冻。