魔芋粉丝是什么做成的?

魔芋粉丝由魔芋块茎加工制成，主要成分是魔芋葡甘聚糖。制作时需将块茎洗净、去皮、切片，再经研磨、过滤提取胶质，加入草木灰搓洗脱毒，最后晒干成粉。粉丝成型需将魔芋粉与水混合熬煮，冷却后切割成条状，晒干后即为成品。

魔芋粉丝热量极低，每100克仅含10千卡热量，富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动。食用时需提前浸泡软化，可凉拌、煮汤或炒菜，口感爽脆，常被当作健康食品替代传统面条。