蒸箱需要用水吗?

蒸箱确实需要加水，水量一般在200到500毫升之间。水变成蒸汽后能让食物更软烂，比如蒸包子、蒸鱼时效果特别好。不同食材需要的水量不一样，蒸蔬菜可以少加点，蒸肉类则需要多些水。

加水后蒸箱才能正常工作，没有水就无法产生蒸汽。蒸馒头、蒸红薯时，水干了容易烧坏机器，得及时加水。有些蒸箱有自动加水功能，但手动加水更常见，操作也简单。