员工食堂毛利率多少合适?

员工食堂毛利率控制在30%到40%之间比较合适。这个范围既能保证食材质量和分量，又能覆盖人工、水电等运营成本。比如一份15元的套餐，食材成本控制在5到6元，利润空间合理。食堂还可以通过批量采购降低成本，提高性价比。

毛利率过高会让员工觉得贵，影响满意度；过低则食堂难以维持运营。一些企业选择补贴食堂，让员工吃得实惠，提升幸福感。实际操作中，食堂会根据菜品受欢迎程度调整价格，平衡成本和收益。