越南菜属于什么菜系?

越南菜属于东南亚菜系，以清淡酸辣为主，常用鱼露、青柠、香茅等调料。经典菜品有春卷、河粉、法棍三明治，融合了中法烹饪特色。越南菜注重新鲜食材，烹饪方式简单，保留食材原味。

越南菜分为北中南三大流派，北方偏甜，南方偏辣，中部口味浓重。街头小吃丰富，如滴漏咖啡、烤肉米粉，深受当地人喜爱。越南菜健康低脂，搭配蔬菜和香草，口感清爽独特。