山茶属的植物都可以制茶吗?

山茶属的植物并非都能制茶，只有茶组下的部分种类适合。常见的制茶植物有茶树、普洱茶树等，其他如山茶花、油茶树虽然同属，但叶片不适合饮用。茶树叶片经过加工后可制成绿茶、红茶等，而油茶树主要榨取食用油。山茶属植物有200多种，但能制茶的仅少数几种。

制茶需要特定工艺和叶片成分，普通山茶属植物缺乏茶多酚等物质。茶树叶片含有丰富的咖啡碱和茶氨酸，这是茶叶风味的来源。油茶树种子含油量高，常用于提取食用油。山茶花观赏性强，但叶片苦涩，无法饮用。能制茶的植物种类不足山茶属的10种。