辣椒是哪个季节收获?

辣椒一般在夏末到秋季成熟收获，具体时间因品种和种植地区而异。南方地区6月开始采摘，北方地区则要等到9月左右。辣椒喜欢温暖气候，生长期需要充足阳光和水分，成熟后果实变红变辣，农户会分批采摘以保证品质。

辣椒收获后可鲜食、晒干或加工成各种调料。中国四川、湖南等地种植历史悠久，品种繁多，如朝天椒、线椒等。辣椒富含维生素C，适量食用能开胃驱寒，但过量容易刺激肠胃，建议每天食用不超过5个中等大小的辣椒。