河南烩面是河南哪个地方的特色美食?

河南烩面是河南郑州的特色美食，选用优质高筋面粉手工拉制面条，搭配羊肉、海带丝、豆腐皮、鹌鹑蛋等多种配料，再淋上浓郁的高汤而成。这道面食汤鲜味美，面条筋道，深受当地人喜爱，是郑州街头巷尾常见的美味佳肴。

烩面在河南已有上百年历史，最早起源于郑州，如今已成为河南饮食文化的代表之一。一碗正宗的烩面分量十足，面条宽厚有嚼劲，汤头醇厚，冬天吃上一碗暖心暖胃，夏天也能让人食欲大开，是河南人餐桌上不可或缺的经典美食。