不锈钢锅可以酿酒吗?

不锈钢锅可以用来酿酒，但需要确保锅体无划痕、无涂层，且材质为食品级304不锈钢。酿酒时需控制温度，避免酸性物质长时间接触锅体，防止金属溶出影响酒质。不锈钢锅导热快，适合加热糖化液，但发酵过程最好用专用容器，避免杂菌污染。

不锈钢锅酿酒适合家庭小批量制作，如制作水果酒或米酒。使用前需彻底清洗消毒，锅盖要留缝隙便于气体排出。酿酒时温度控制在30摄氏度左右，发酵时间约7天。注意锅体密封性差，酒精挥发快，成品酒精度可能偏低，建议用玻璃瓶二次发酵保存。