桔梗是什么植物?

桔梗是一种多年生草本植物，根茎粗壮，花朵呈钟形，颜色多为蓝紫色或白色。它喜欢生长在山坡、草地等阳光充足的地方，高度可达60到120厘米。桔梗的根部可入药，有止咳化痰的功效，花朵也可观赏，常用于花坛布置。

桔梗在东亚地区广泛分布，中国、韩国和日本都有种植。它的花期在夏季，花朵开放时像一个个小铃铛，非常美丽。桔梗的种子很小，靠风力传播，适应力强，能在贫瘠的土壤中生长。人们还用它做泡菜或腌制食品，味道清香爽脆。