铁锅天天生锈正常吗?

铁锅天天生锈是正常现象，因为铁锅主要成分是铁，遇到空气中的氧气和水分就会氧化生锈。新锅使用前需要开养，形成保护膜能减少生锈。每次用完及时擦干，涂层油能防锈。生锈的锅用钢丝球刷净，重新养锅即可继续使用。生锈程度受水质和使用频率影响，南方潮湿地区更易生锈。

铁锅生锈不影响正常烹饪，高温能杀死细菌。生锈严重的锅会产生铁锈味，影响食物口感。建议每周检查锅底，发现锈斑及时处理。铸铁锅比普通铁锅更耐用，但保养不当同样会生锈。选择质量好的铁锅，正确使用和保养，能大大延长使用寿命，减少生锈问题。