绿豆可以放冰箱冷藏保存吗?

绿豆可以放冰箱冷藏保存，这样能延长保质期，防止受潮发霉。冷藏温度建议在4到10度之间，用密封袋或罐子装好，避免串味。保存得当的绿豆能放一年以上，口感依然新鲜。

冷藏绿豆时要注意生熟分开，生豆容易吸湿，熟豆容易变质。冰箱里不要放太多绿豆，每次取用后尽快密封。冷藏后的绿豆煮粥更快烂，泡发时间也缩短，适合日常烹饪使用。