开壳的生蚝保存多久?

开壳的生蚝在冰箱里能保存2到3天，最好用保鲜膜封好或放在浅盘里。生蚝接触空气后会变质，所以尽快食用更安全。温度保持在4摄氏度以下，避免冷冻，否则肉质会变硬变柴。

新鲜开壳的生蚝闻起来有淡淡的海水味，颜色呈灰白色或乳白色。如果生蚝发黑、发黏或有异味，说明已经变质不能吃了。生蚝最好当天吃完，最多别超过3天，这样才能保证口感和安全。