盐水有一点点温度能放泡菜坛吗?

盐水放泡菜坛需要保持常温，温度太高容易让泡菜变酸。泡菜坛最适合放在阴凉地方，避免阳光直射。温度超过30度时，乳酸菌会过度活跃，导致泡菜过酸甚至变质。泡菜制作时盐水的温度最好控制在20度左右，这样发酵更稳定。夏天泡菜坛可以放在地下室，冬天避免靠近暖气。

泡菜坛里的盐水需要定期检查，温度变化会影响发酵时间。泡菜坛使用前要用开水烫一遍，保持干净无油。泡菜坛里的蔬菜要完全浸没在盐水中，避免接触空气。泡菜坛盖子边缘要加水密封，防止杂菌进入。泡菜制作时，盐水的浓度一般在5%到8%之间，具体根据蔬菜种类调整。