孜然粒和小茴香是一个味么?

孜然粒和小茴香不是同一个味道。孜然粒有浓烈的烧烤香气，带点辛辣感，常用于烤肉和炒菜；小茴香则带有清甜的茴香味，像甘草一样温和，多用于炖肉或包饺子。两者颜色也不同，孜然粒偏深褐色，小茴香是黄绿色。

孜然粒原产于中东，小茴香来自地中海。孜然粒颗粒小而硬，小茴香稍大且略扁。炒菜时放孜然粒更提味，放小茴香更增香。虽然都是香料，但用途和风味差别挺大的。