冷冻肉最多能存放多久?

冷冻肉存放时间取决于存储方式，家用冰箱冷冻室可保存6到12个月，专业冷库能存放1到2年。牛肉、羊肉等红肉比鸡肉、鱼肉更耐放，真空包装的肉能延长保质期。温度保持在零下18度以下，肉质和口感变化较小。

冷冻时间过长会导致肉质变干，营养流失，甚至产生异味。建议购买时查看生产日期，大块肉类分装冷冻更方便。解冻后尽快食用，反复冷冻会影响安全性和味道。