干豆子是什么?

干豆子是常见的植物种子，比如黄豆、绿豆、红豆、黑豆等。这些豆子晒干后保存时间长，泡发后可以煮粥、做菜或打成豆浆。干豆子富含蛋白质、纤维和多种矿物质，是很多人餐桌上的营养佳品。

干豆子需要提前泡软才能烹饪，一般泡几个小时或过夜。泡好的豆子可以炖汤、炒菜或做成豆沙。干豆子价格实惠，容易储存，是家庭常备食材之一。