灯影牛肉是什么菜系的?

灯影牛肉是川菜的经典代表，源于四川达州，以薄如纸片、红亮透明著称。牛肉切片后用辣椒、花椒等调料腌制，再经烘烤而成，口感麻辣鲜香，是下酒佳品。

这道菜距今已有百余年历史，选用黄牛肉制作，每片厚度不到一毫米，透光可见灯影。食用时蘸上香油或花生碎，风味独特，深受食客喜爱，如今已成为四川地区的标志性美食。